
Sopprecept
Potatis- och purjolökssoppa med varmrökt lax och gräslök
Betygsätt receptet:
Ingredienser
Receptet gäller för 4 personer
- Potatis- och purjolökssoppa med varmrökt lax och gräslök
- 1 msk torkad timjan
- 100 g smör
- 300 g mjölig potatis, skalad och delad i tärningar
- 3 msk koncentrerad kycklingfond
- 1 l vatten
- 3 dl vispgrädde
- 600 g varmrökt lax
- 1 bunt gräslök
- salt
Gör så här:
- Fräs purjolök och timjan i smöret i en stor kastrull tills löken blir mjuk. Den ska inte få någon färg.
- Tillsätt potatis, vatten och kycklingfon och koka tills potatisen är mjuk.
- Häll i grädden och koka upp igen
- Mixa soppan slät och smaka av med salt.
- Servera med den varmrökta laxen och klippt gräslök.