Pasta Vongole

Ingredienser

Receptet gäller för 4 personer

• 500 g spagetti
• 1/2 dl olivolja
• 1 gul lök
• 1 fiskbuljongtärning
• 2 st vitlöksklyftor
• 1/2-1 st spansk peppar
• 2 dl vatten
• 1 dl grädde
• 1/2 dl vitt vin
• riven parmesan, efter tycke och smak
• 1 pkt frysta, förkokta vongolemusslor (500 g)
• persilja
• salt och peppar

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. Hacka löken och fräs den mjuk i olivolja. Under tiden som löken får lite färg, hacka vitlök och chili. Tillsätt sedan vitlök och chili när löken börjat bli mjuk och har fått lite färg.
3. Tillsätt vatten, vin, buljongtärning, grädde, salt och peppar. Låt koka någon minut.
4. Lägg i musslorna med spadet som musslorna är förpackade med i såsen. Koka upp igen.
5. Häll av pastan och lägg i en stor skål. Slå över musslorna och all sås. Garnera med riven parmesan, persilja och eventuellt några cocktailtomater för lite färg! Servera och njut.