Pelles halstrade rödtunga med krämig svamprisotto

Ingredienser

Receptet gäller för 4 personer

• 700 g rödtungsfiléer
• 2 schalottenlökar
• 2 salladslökar
• 3 dl Arborioris eller Carnarollris
• 2 dl vitt vin, torrt
• 1 l kycklingbuljong eller grönsaksbuljong
• 1,5 dl grädde
• 2 dl (60 g) parmesan
• svamp
• olivolja
• smör
• 1/2 citron
• salt och peppar

Gör så här:

Risotto är ju alltid risotto; enkelt att laga och mycket gott. Tillsammans med fina rödtungafiléer och goda champinjoner visar kocken Mika hur du snabbt får ihop en härlig maträtt.

Smaklig måltid!