Tommys minipajer med sillgömma

Ingredienser

Receptet gäller för 6 personer

Till pajen:

• 1 smördeg
• 2 ägg
• 1 dl mjölk, gärna 3%
• 150 g västerbottensost
• salt och peppar

Till dekoration:

• din favoritsill (från Fiskhuset så klart... :-))
• rödlök
• dill

Gör så här:

1. Värm upp ugnen till 225 grader.
2. Skär smördegen i 12 fyrkanter och lägg sedan i en muffinsplåt (går också bra med muffinsformar om du inte har en plåt. Ta gärna några med lite högre kant i så fall).
3. Vispa upp ett av äggen och pensla smördegen.
4. Vispa upp det andra ägget ihop med mjölken och västerbottensosten. Krydda med salt och peppar. Häll sedan fyllningen i smördegsskålarna och grädda i 15 minuter eller tills osten har fått en gyllene färg.
5. Fyll pajerna med sillen. Dekorera sedan med rödlök och dill. Servera och njut!

Det perfekta tilltugget eller som en liten aptitretare! Fyll pajerna med någon av våra goda sillar, kanske lite gubbröra? Farssill? Fransk löksill? Välj den du gillar bäst!