Smörstekt kummelfilé med palsternackspure

Ingredienser

Receptet gäller för 4 personer

Palsternackspuré

• 500 g palsternacka, grovt tärnad (2x2 cm)
• 3 dl vispgrädde
• 1-3 dl mjölk
• 2 msk créme fraiche
• 25 g smör

Beurre Blanc

• 2 dl vitt vin
• 75 g smör
• 2 st schalottenlökar, finhackade
• 3 st persiljekvistar, bankade

Grönsaker

• 600 g primörer (haricot verts, vaxbönor eller liknande)
• 2 msk smör
• 1 tsk citronsaft
• 2 msk persilja, hackad

Gör så här:

Här kommer ett härligt gott recept att njuta av i sommar. Går snabbt att tillaga och smakar fantastiskt.