Krämig laxpasta

Ingredienser

Receptet gäller för 4 personer

• 360 g okokt pasta
• 400 gram lax
• 3 dl creme fraiche
• 0,25 dl grönsaksfond
• 1 msk honung
• 1 citron, saft samt rivet skal
• salt och peppar
• ruccola
• parmesan, riven

Dillolja

• 1dl hackad dill
• 1dl rapsolja
• lite salt

Gör så här:

1. Mixa alla ingredienserna till dilloljan med hjälp av en stavmixer.
2. Koka pastan.
3. Lägg creme fraiche, grönsaksfond, honung och citronsaft samt rivet skal i en kastrull och koka upp. Dela laxen i 2*2cm kuber och låt sjuda med i såsen i ungefär 10 minuter eller tills du bedömer att den är klar. Smaka av med salt och peppar.
4. Ta av från spisen och blanda såsen med pastan.
5. Lägg upp den krämiga pastan på en tallrik och ringla dillolja över. Toppa med ruccola och riven parmesen.

Smaklig måltid!