Ceviche på torsk

Ingredienser

Receptet gäller för 4 personer

• 400 g torsk
• 2 msk kokosgrädde
• 2 lime (saft från båda, rivet skal från den ena)
• 2 salladslökar, finskurna
• 1 cm röd chili, hackad
• ca 10 g salt
• 1/2 rödlök, hackad
• Lite färsk koriander

Gör så här:

1. Skär torsken i små tärningar.
2. Blanda alla ingredienser och låt marinera i 2 timmar.
3. Servera på en tallrik och toppa med lite hackad koriander och en skiva lime.

Njut av en supergod rätt som passar utmärkt till förrätt eller som en lätt lyxlunch.