Vår fisk

Vi har ett brett utbud av fisk; både hel fisk och filéad. Vi köper vår fisk till största delen på fiskauktionen i fiskhamnen, men kan även erbjuda odlad fisk såsom röding och regnbåge.

Fisk är kvalitativ snabbmat! En enkel vardagsmiddag är klar på en halvtimme. Medan potatisen kokar steker du fisken i riktigt smör och gör en enkel råkostsallad på t ex riven morot, rivet äpple och strimlad rödkål.

Egenproducerade fonder och såser

Finmiddagen fixar du också lätt, helst med en termometer som håller koll på innertemperaturen. Baka hälleflundra på låg temperatur i ugnen, tills innertemperaturen är 45 grader. Servera med smält smör, riven pepparrot och kokt delikatesspotatis. Vi har också egengjorda fonder (skaldjur eller fisk), och helt färdiga såser att värma om du önskar en sås till din fisk.

Våg

Fiskutbud

Exakt sortiment beror på vad som finns för dagen att få tag på. Vi skär våra filéer själva för hand i vårt magasin i fiskhamnen.

Vildfångad fisk

  • torsk
  • kolja
  • rödspätta
  • rödtunga
  • bergtunga
  • hälleflundra
  • marulk
  • kummel

Odlad fisk

  • lax
  • röding
  • regnbåge
  • dorada

Vi på Fiskhuset har samlat några av våra favoritrecept som vi vill att du ska kunna laga hemma i köket. Recepten passar utmärkt både på en finmiddag med gäster, eller som en god ersättare till köttbullar och makaroner i vardagen.

Salmalax med fräsch nudelsallad

Stekt lax med wasabivinägrett

Gremoulatabakad fiskfilé med parmesanrisotto och tomat-olivsås

Fish and chips från vår engelske kock

Dill och pinjeöverbakad helleflundra med saffransås samt rostad amadinepotatis

Kryddig lax med sötpotatisstomp

Se alla fiskrecept
Våg